Curiosidade

CURIOSIDADE DO MÊS DE AGOSTO

LENTILHA

Comer lentilhas faz bem á saúde porque é um alimento muito rico em vitaminas e minerais e possui apenas 127 calorias em cada porção de 100 gramas. Apesar de serem mais intensamente consumidas na ceia de ano novo, elas podem ser usadas como substituto do feijão no dia a dia durante todo o ano. Devem ser evitadas por quem tem ácido rico elevado, sendo um alimento que faz aumentar as purinas, que podem provocar as crises de gota. As lentilhas são ricas em ferro, cálcio, zinco, selênio, fibras e isoflavonas.

Existem vários tipos de lentilhas, mas normalmente todos os tipos devem ficar de molho para que produzam menos gases intestinais, assim como o feijão.

As lentilhas podem ser verdes, marrons, pretas, amarelas, vermelhas e laranja, contendo consistências diferentes e ficando mais firmes ou macias após a cozedura. Por isso, as lentilhas laranja, como ficam macias e pastosas, são geralmente utilizadas na alimentação dos bebês, porém, é necessário colocar de molho, para não provocar prisão de ventre ou cólicas no bebê.

As lentilhas são ricas em ferro, cálcio, fibras e isoflavonas.

RECEITINHA DE ARROZ COM LENTILHA E CALABRESA

INGREDIENTES

• 2 xícaras de lentilha
• 2 xícaras de arroz
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas em rodelas
• 2 cubos de caldo de carne
• 4 xícaras de água quente
• 300 g de linguiça calabresa
• Pimenta e salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

• Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente. Reservar a parte.

  Em outra panela fritar a cebola e a linguiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (é assim mesmo isso que dá cor ao prato). Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido

  Obs:Se necessário acrescente mais água.

  Passar para uma travessa polvilhar a salsinha e servir

PINTURA

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NUTRICIONISTA

Danielly Gozzi da Silva

CRN3 27756