Curiosidade

CURIOSIDADE DO MÊS MARÇO SORRISO DOCE

CEBOLA

A cebola é um alimento muito utilizado como tempero. Possui um formato oval com casca de cor alaranjada. Internamente é composta por camadas. Possui um sabor forte e ácido. É rica em flavonóides, elemento com propriedades anti-inflamatória e anti-oxidante. Possui também sais minerais como: ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio. E vitaminas C e do complexo B. Entre os meses de setembro a março ocorre o período de safra. Porém, encontramos cebola durante o ano todo. Apresenta, aproximadamente, 40 calorias para cada 100 gramas. Sua origem é o continente asiático. Além de ser utilizada como tempero, a cebola é ótima para a elaboração de sopas, suflês, saladas, pats e purês.

RECEITINHA DE SOPA DE CEBOLA COM BATATA E CARNE

RECEITINHA DE SOPA DE CEBOLA COM BATATA E CARNE

INGREDIENTES

  • 2 batatas médias descascadas em cubos;
  • 3 cebolas médias;;
  • 200 g de carne bovina picadinha; (prefira maminha, coxão mole ou filé)
  • 1/2 caixinha de creme de leite;
  • 2 colheres de sopa cheias de requeijão;
  • 1 tablete de caldo de carne;
  • 2 copos de água;
  • Sal, alho, pimenta a gosto.

MODO DE PREPARAR

  • Na panela de pressão coloque as batatas, 2 cebolas em cubos, a água e o tablete de caldo de carne;
  • Cozinhe por 10 minutos;
  • Após cozidos, bata todo o conteúdo da panela no liquidificador;
  • Em uma panela refogue o alho, a carne e o restante da cebola cortada em cubos pequenos;
  • Na panela acrescente o creme de cebola e batata, acrescente o creme de leite e o requeijão;
  • Sirva com pão.

RENDIMENTO

  • 4 porções.

NUTRICIONISTA

Danielly Gozzi da Silva

CRN3 27756

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